Es crucial destacar que las alergias no se heredan específicamente, aunque la predisposición genética sí juega un papel.
Fuente: cope.es
Es crucial destacar que las alergias no se heredan específicamente, aunque la predisposición genética sí juega un papel.
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Las alergias alimentarias en niños suelen involucrar a la leche, huevo y pescado, mientras que en adultos, afectan a alimentos vegetales como legumbres, frutos secos y frutas, además del marisco.
Los síntomas de una alergia alimentaria pueden aparecer rápidamente, ya sea después de ingerir el alimento o incluso al tocarlo o olerlo. En las primeras dos horas, la persona afectada puede experimentar hinchazón en los labios, picor u escozor de ojos, prurito, congestión nasal, estornudos, tos, diarrea, vómitos o dolor abdominal. En casos extremos, se puede producir un shock anafiláctico con hipotensión y pérdida de conocimiento.
Ante estos episodios, es crucial acudir rápidamente al alergólogo para un diagnóstico completo y determinar la causa de los síntomas. Existe variabilidad de los síntomas entre las personas, de ahí la importancia de un diagnóstico temprano. Es importante que el paciente se someta a pruebas como cutáneas y análisis de sangre. En ocasiones, se realizan pruebas de provocación en un entorno hospitalario bajo supervisión.
El tratamiento actual implica la eliminación del alérgeno de la dieta y educación en la manipulación de alimentos para evitar ingestas accidentales. Las alergias afectan la calidad de vida del paciente y su entorno social, por lo que se deben seguir medidas preventivas, según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Las alergias alimentarias afectan a la calidad de vida del paciente, de sus familiares y de su entorno social principalmente, por ello, referenciando a la AESA (agencia española de seguridad alimentaria y nutrición) es importante seguir las siguientes medidas de prevención:
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