Fuente: MedlinePlus

Una de las alergias más comunes, como ya hemos explicado en post anteriores, es la alergia alimentaria. En muchas ocasiones cabe opción a confusión a la hora de hablar de intolerancia o alergia a algún alimento, sin embargo, la diferencia es clara: mientras que en los casos de alergia entra en acción el sistema inmunitario para combatir contra las sustancias alérgenas, en la intolerancia no es así.

¿Sufro de alergia alimentaria o de intolerancia? 

Por otro lado, otra de las disimilitudes entre ambas reside en los síntomas. Mientras que los incidentes provocados por intolerancias se manifiestan a través de síntomas como vómitos, acidez, cólicos, diarrea o dolor abdominal, las alergias se presentan de formas más diversas y embarazosas: dolor abdominal, urticaria, hinchazón, problemas respiratorios, mareos, rinorrea, dificultad a la hora de digerir, congestión nasal… Una vez sabido esto, ya es posible discernir entre intolerancia o alergia en caso de que te suceda cualquiera de las dos dificultades.

Los alimentos susceptibles de causar intolerancia se resumen en 3 grandes grupos: productos derivados del maíz, los lácteos y el gluten. Los huevos, el pescado, el marisco, la leche, los frutos secos y las frutas y verduras; son, por consiguiente, los 5 alimentos a los que es más habitual desarrollar alergias.

En las alergias alimentarias, el sistema inmunitario reacciona para combatir las sustancias alérgenas derivadas del alimento en cuestión y lo hace a través de una respuesta hipersensible. Los síntomas surgen como consecuencia de que el cuerpo libera químicos como las histaminas como respuesta al agente alérgeno. Estos síntomas suelen aparecer unas dos horas después de la ingesta, aunque, en ocasiones, este lapso de tiempo puede ser mayor.

Tratamiento de las alergias alimentarias

El tratamiento, por supuesto, será diagnosticado por un especialista. Por tanto, si al consumir cierto tipo de alimentos surgen síntomas como los que hemos descrito anteriormente, no dude en acudir al alergólogo para que le realice las pruebas y exámenes precisos para determinar su alergia. Aún así, algunos de los tratamientos comunes que suelen llevarse a cabo son:

• Evitación del alimento
• Desensibilización: ingesta diaria del alimento en pequeñas cantidades supervisada por el especialista
• Recursos como antihistamínicos o cremas balsámicas pueden atenuar las molestias

Las alergias alimentarias pueden causar anafilaxia

La anafilaxia consiste en una reacción alérgica grave que suele extenderse por todo el cuerpo y que puede llegar a dotarse de un carácter mortal. Las reacciones de hipersensibilidad provocadas por alimentos pueden ser anafilácticas, en estos casos, la epinefrina inyectable debe ser su gran aliado. Llévela encima en todo momento y, en caso de sufrir este tipo de reacción, inyéctesela y acuda inmediatamente al hospital.

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